1、食材：雞蛋3顆、豬肉沫、姜末、白糖、生抽、鹽、松露4顆 。
2、擦姜末 ， 與鹽、糖、生抽、一勺高湯一起加入豬肉沫 ， 拌均 。
3、用蛋抽打散雞蛋 ， 加入溫水或高湯 ， 一點點鹽 ， 拌勻后的蛋液過篩 ， 倒入蒸碗 。
4、肉沫放入蛋液中間 ， 不要攪拌 。
5、蒸鍋水開后 ， 放入蒸碗 ， 加上蓋子或是保鮮膜 。
【松露蒸蛋的做法和配方 松露蒸蛋的做法竅門】6、大約20分鐘 ， 放入切片的松露片 ， 再蒸3分鐘 ， 關火 。滴幾滴生抽 ， 即可 。
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