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什么是懷山藥

知識(shí)百科山藥


什么是懷山藥

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【什么是懷山藥】懷山藥也叫做薯蕷 ， 它是多年生的纏繞行草本植物 ， 根比較肥厚 ， 長(zhǎng)短都是不相同的 ， 為柱形 。秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良 。焦作古稱懷慶府 ， 北依太行 ， 南臨黃河 ， 自然條件得天獨(dú)厚 ， 山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外 。懷山藥作為“四大懷藥”之首 ， 醫(yī)家評(píng)價(jià)其“溫補(bǔ)”“性平” ， 是“藥食同源”的典范 。“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品 ， 因其色褐間紅、質(zhì)堅(jiān)粉足、身細(xì)體長(zhǎng) ， 外形酷似鐵棍而得名 ， 主產(chǎn)區(qū)為溫縣 。
懷山藥：
懷山藥主要成分為淀粉16%（淀粉酶） ， 蛋白質(zhì)（其中糖蛋白質(zhì)包括16種氨基酸）、糖（甘露糖、葡萄糖、半乳糖）、皂甙粘液質(zhì)、維生素、鐵及錳等多種微量元素和其它多種成份 ， 有條干直、色潔白、粉性足等特點(diǎn) 。鐵棍山藥是產(chǎn)于溫縣的山藥品種 ， 屬懷山藥中的“極品” ， 根莖呈圓柱形 ， 長(zhǎng)60—80厘米 ， 最長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上 ， 身細(xì)而堅(jiān) ， 水分少 ， 汁液較濃 ， 味道鮮美 ， 入口“面而甜” ， 并伴淡淡的麻味 。主要成分為皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸 ， 以及鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素 ， 具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、宜腦、益智、養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)腎功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能 ， 是懷山藥中藥用價(jià)值最高、滋補(bǔ)作用最佳的品種 。經(jīng)常食用 ， 不但可以增強(qiáng)體質(zhì) ， 滋養(yǎng)皮膚 ， 延緩衰老 ， 而且對(duì)腎虛腰痛、痛經(jīng)、腎虛精虧、食欲不振、食少便糖、脾虛泄瀉、肺虛久咳、肥胖等頗有良效 。

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