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【悶子是啥】悶子是河北省河間市的特產，是用粉條和粉面制成，做好的悶子可以煎可以炒，味道獨特美味 。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的“景東揚”幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯加入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了悶子這種美食 。
河間特色美食：1、河間驢肉火燒：俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道 。河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃，味道外熱里爽，清爽醇香 。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上 。
2、河間熏肉：河間熏肉是河間市地方特色美食 。熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個階段 。采用慢火熏制的方法 。由于是慢火熏制，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，深為食者喜愛，在周邊縣市享有很高的聲譽 。
3、河間饸饹面：饸饹面中國北方最常見的面食吃法之一 。不同的是河間饸饹面是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟 。制作精細，配料考究，制作過程特別強調“鮮” 。具有 “面光滑有勁，湯味美鮮香，肉肥而不膩、瘦而不柴，勁道爽口、香色濃郁” 的特點 。吃在嘴里，美在心里，回味無窮 。
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