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白云豬腳，廣東的正宗做法是什么？做法簡(jiǎn)單，肉酥爛脫骨，超好吃( 二 )

廣東小知識(shí)白云正宗豬腳


白云豬手非常出名 ， 連有“食神”美稱(chēng)的蔡瀾先生來(lái)廣州白云山游玩時(shí)就曾說(shuō)過(guò)：白云豬手不可不叫 ， 是這里起源的 ， 泡得又酸又甜 ， 皮爽脆 ， 不像在吃豬 。 豬手不肥不膩 ， 皮脆肉爽 ， 酸甜適中 。 人們?yōu)榱思o(jì)念這種豬腳的做法稱(chēng)為“白云豬手” 。 下面把白云豬手的做法分享給大家：食材：豬前后腳各一只 。 這樣才能確保白云豬手夠“白凈” 。
5、白云豬腳 ， 廣東做法
你好 ， 很高興回答你的問(wèn)題“白云豬腳 ， 廣東做法”“白云豬腳”又名白云豬手 ， 是廣東省廣州地區(qū)一道名菜之一 ， 也是每個(gè)酒樓都有這菜 。 “白云豬手”起源與白云山的一座寺廟 ， 寺廟后山有條小溪 ， 流出的泉水甘甜 ， 長(zhǎng)年不息 。 隨著時(shí)間的推移 ， 白云豬手傳到民間 ， 受到廣東人們的喜愛(ài) 。 食材：前豬手4個(gè) ， 白糖 ， 白醋 ， 姜 ， 鹽 ， 小米椒、廣東米酒 。
【白云豬腳，廣東的正宗做法是什么？做法簡(jiǎn)單，肉酥爛脫骨，超好吃】你不知道的廣東特色菜 ， 白云豬手 ， 豬蹄最經(jīng)典的做法！雖然這種說(shuō)法稍顯夸張 ， 但是也足以證明廣東菜是非常好吃的 。  ， 吃過(guò)白云豬手的親們就知道了 ， 它是廣東的一道特色菜！不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn) ， 廣東的菜名都是特別有詩(shī)意的 ， 比如說(shuō)我們今天分享的這道白云豬手 ， 加上了白云 ， 讓豬蹄品味立馬上升了好多層 。 之所以叫白云豬手 ， 并不是因?yàn)樽龀鰜?lái)顏色特別白 ， 而是因?yàn)楫?dāng)年制作白云豬手是用白云泉水浸泡成的 ， 所以就叫白云豬手 。

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