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章魚燒上面的木屑叫柴魚片 。章魚燒，起源于日本大阪，又名章魚小丸子，成分主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等 。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃 。后來，章魚小丸子在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一 。
菜品源流：【章魚燒上面的木屑叫什么】章魚燒，又名章魚小丸子，在日本已有80多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手 。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣 。后來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎 。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國 。
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