煮熟的大米有點酸味怎么辦 _大米

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煮熟的大米有點酸味應(yīng)其扔掉，不要食用。因為潮濕的原因?qū)е轮笫斓拇竺装l(fā)酸，加快病菌生長。建議大米放在干燥的地方。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。
營養(yǎng)價值：【煮熟的大米有點酸味怎么辦】大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì) 。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。禾（小米）、稻、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為“五谷” 。