第5、 走街串巷 尋味平潭“煙火氣” "很多地道的美食 ， 藏匿于街頭巷尾的小店中 。 讓我們循著當地特色小店 ， 探尋屬于平潭的“舌尖味道” 。 “一年四季 ， 每天三點多就起床準備各種食材、熬煮咸粥 。 咸粥都是當天賣完 ， 過時不候 。 ”常來光顧的平潭市民林曾說 。 “厚切的羊排很有嚼勁 ， 配菜也十分可口 。 ”金壇巷品味夜幕下的市井人生燒烤店里 ， 老板黃嚇寧弟和妻子黃云珠在緊張忙碌每到夜幕降臨 ， 在金壇花園巷子 ， 昏黃的燈光下 ， 嚇本燒烤店慢慢迎來了食客 。 “老板 ， 十串五花肉串、兩串韭菜、四串香菇 。 ”心急吃不了熱豆腐 ， 要吃一口美味 ， 等待是對食客最好的考驗 。 燒烤架上 ， 生蠔、雞腿、羊肉串等新鮮的食材正經歷著一番炭火的歷練 。 不一會兒 ， 燒烤架上就發出滋滋的聲響 ， 香味在空氣中彌漫 ， 不少在座位上等待的食客垂涎欲滴 。 黃嚇寧弟自信地表示 ， 會一直堅守在燒烤的領域 ， 為市民和游客做出美味的燒烤 。 平潭市民林旺杰說 。 金壇巷不長 ， 但匯集了不少天南地北的小吃 。
第6、 平潭八珍炒糕獲福建省級榮譽 ， 不容錯過的旅游美食哦！ 2017年10道福建省不容錯過的旅游美食17家福建省優秀旅游商品企業名單出爐啦！八珍炒糕 ， 其色晶瑩似瑪瑙 ， 爽滑嫩軟 ， 清香可口 。 2017年福建省不容錯過的旅游美食●平潭八珍炒糕●福州佛跳墻●廈門沙茶面●漳州江東鱸魚●泉州肉粽●沙縣扁肉●莆田燜豆腐●建甌板鴨●連城涮九門頭●福鼎肉片福建省優秀旅游商品企業●福建省工藝美術工業有限公司●福建春倫集團有限公司●廈門惟藝漆線雕藝術有限公司●廈門市鷺藝軒工貿有限公司●漳州八寶印泥廠●漳州市刺繡廠●福建八馬茶業有限公司●泉州百年源和堂食品有限公司●福建泉州順美集團有限責任公司●福建永春老醋醋業有限責任公司●泉州市宋香文化傳播有限公司●福建省沈郎油茶股份有限公司●莆田市黃飛達珠寶首飾有限公司●南平市建陽區貴稀堂陶瓷有限公司●龍巖沉缸酒業有限公司●福安市古制糖業有限公司●福建盈盛號金銀飾品有限公司要想入圍這兩份名單 ， 不容易 。
第7、 平潭特色小吃地瓜丸子 ， 有個時來運轉的好名字 ， 味道還真不錯 提起平潭縣 ， 很多人可能不是很了解 ， 這是福建省福州市下轄的一個島縣 ， 也是大陸離臺灣最近的地方 ， 與臺灣新竹相距僅68海里 ， 有幸夏天的時候去了一次 ， 對那里的印象非常深刻 ， 尤其是平潭縣的美食更是讓我贊不絕口、流連忘返 。 平潭縣因為多數是各種島嶼 ， 所以海鮮是這里的一大特色 ， 來平潭肯定要吃海鮮 ， 而且一定是吃最新鮮的剛上岸的海鮮 ， 真的是可以鮮掉牙的那種 ， 其次平潭的幾種地方美食也是讓我很是喜歡 ， 比如八珍炒糕、金鱘糯米飯、馬鮫魚面都給我留下了深刻的印象 。 在這么多的美食中 ， 有一道用地瓜做的美食尤其讓我稱贊 ， 它有個好聽的名字 ， 叫做時來運轉 ， 在當地也有個傳說 ， 就不給大家贅述了 ， 它的外皮是地瓜做的 ， 內餡是海鮮加蔬菜 ， 非常好吃 ， 回到家我就琢磨這道菜 ， 在家也嘗試做了一下 ， 基本也做成了 ， 下面給大家分享一下我的家常做法 ， 喜歡的朋友可以在家試一下 。
第8、 平潭海鮮名菜丨海蠣煎 ， 外酥里嫩 ， 給你味蕾享受 "飽滿的海蠣 ， 歷經老酒的腌制 ， 加入地瓜粉的美妙碰撞 ， 成就外酥里嫩的口感 。 采訪人員將帶你品嘗大海的味道——平潭海蠣煎 ， 給你味蕾享受 。 海蠣飽滿就地取材海蠣平潭海蠣煎的魅力 ， 就在于用最簡單的食材和烹飪方式 ， 做出口感獨特的美味 。 上午7時 ， 平潭的集市已經開始運作 ， 從海蠣養殖場運送來的一大車海蠣 ， 已經被迅速分散購買 。 海蠣煎是否好吃 ， 關鍵在于原料海蠣是否是新鮮 。 平潭海蠣現剝現賣 ， 不必因為長途運送而浸水 ， 所以顆顆肥美碩大、鮮美無比 ， 做出來的海蠣煎當然豐盛多汁 。 在貧窮的記憶中 ， 那一陣海蠣煎的香味 ， 成為林建國至今難以忘懷的味道 。 關于海蠣煎的來歷 ， 各地流傳的說法不一樣 。 海蠣煎鮮香細膩、美味可口 ， 是各大餐館里少不了的一道佐餐菜 。 平潭的地瓜粉 ， 也是使海蠣煎美味的另一個關鍵 。 將粉漿以適當比例加水勾芡后 ， 海蠣煎的口感就能又黏又有彈性 ， 而且精純的地瓜粉 ， 能將海蠣的鮮味充分提升 ， 成就平潭海蠣煎最完美的搭配 。
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