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高鐵食物

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高鐵食物

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高鐵食物有雞蛋黃、黃豆、芝麻醬、木耳、豬肝等 。1、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克 ， 盡管鐵吸收率只有3% ， 但雞蛋原料易得 ， 食用保存方便 ， 而且還富含其它營養 。
2、黃豆：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克 ， 人體吸收率為7% ， 遠較米、面中的鐵吸收率為高 。
3、芝麻醬：在每100克芝麻醬含鐵58毫克 ， 同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪等營養物質 。
4、木耳：含有蛋白質、糖 ， 尤其富含鈣、磷、鐵 ， 每100克生黑木耳含鐵100毫克 ， 是豬肝含鐵量的7倍 。
【高鐵食物】5、豬肝：富含維生素A、C ， 每100克豬肝含有維生素A10000單位 ， 含維生素C20毫克 。此外 ， 還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質 。

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