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鮮奶一般加熱多久

鮮奶知識百科多久


鮮奶一般加熱多久

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鮮奶一般隔水加熱5～10分鐘左右 。鮮奶營養豐富，含有多種維生素、礦物質，還含有多種人體所需的氨基酸，長時間高溫加熱會破壞鮮奶中含有的活性物質，還可能變成凝固狀 。
牛奶：
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液 。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收 。
牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素Ａ、維生素Ｄ和維生素Ｂ２的重要來源之一 。
【鮮奶一般加熱多久】鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86％～90％，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關 。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標 。

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