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生姜可以放太陽下曬干 。鮮的生姜是濕的，不易保存，容易發霉變質、凍傷、腐爛，曬太陽后去掉水分即可長時間保存 。注意曬干的生姜要用袋子密封好，放在陰涼通風處保存，不能放入冰箱 。
姜：
【生姜可以放太陽下曬干嗎】原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力 。多年生草本，高50~100厘米 。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味 。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖葉片線狀披針形，先端漸尖，基部狹，光滑無毛，膜質花莖白根莖抽出，穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色，花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色；管長約2厘米 。
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