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西米粘鍋了怎么洗干凈

知識(shí)百科西米洗干凈


西米粘鍋了怎么洗干凈

文章插圖
1、將需要清洗的鍋具用干凈的溫水浸泡三至四小時(shí) 。
2、使用擦鍋的專用工具擦拭粘鍋部位，請(qǐng)勿過(guò)于用力破壞鍋具表面 。
【西米粘鍋了怎么洗干凈】3、將水倒出，再放入清潔劑，仔細(xì)擦拭 。
4、反復(fù)用清水沖洗便可 。
西米：
西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成 。西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐 。一般人群均可食用 。西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉 。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開(kāi)，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉 。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過(guò)篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米 。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族 。市場(chǎng)上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉 。

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