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白對蝦是海水蝦 。南美白對蝦生長在熱帶海區 ， 對海水鹽度的適應范圍很廣 ， 鹽度在5%-60%可存活 ， 最適應鹽度范圍為10%-30% ， 在逐漸淡化的情況下 ， 也可在0—2%的鹽度中正常生長 。白對蝦是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種 。主要分布秘魯北部至墨西哥灣沿岸 。白對蝦具有生活力強、適應性廣 ， 抗病力強、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優點 ， 是集約化高產養殖的優良品種 。
對蝦 ：
【白對蝦是淡水還是海水】學名東方對蝦 ， 又稱中國對蝦 ， 中國明對蝦和斑節蝦 。是節肢動物門 ， 軟甲綱 ， 十足目 ， 對蝦科 ， 對蝦屬的蝦類 。對蝦屬個體大 ， 通稱大蝦 。對蝦經大量進行商品養殖 ， 產量正在迅速增加 。整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤 。對蝦可分定居型和洄游型 ， 前一類棲于沿岸淺海 ， 白晝常潛入沙底內 ， 不作大范圍的移動 。后一類棲于河口沿岸混濁海域 ， 常作大范圍的移動和洄游 。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食 ， 如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等 ， 有時也捕浮游動物 。
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