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珠海市好吃的小吃街 珠海有哪些好吃的美食街

小知識

第1、 13家“珠海餐飲老字號”出爐 "據悉 ， 2021“食在珠海食全食美”美食評選活動由珠海市商務局、珠海市人力資源和社會保障局指導 ， 珠海市餐飲協會主辦 。 自今年9月啟動以來 ， 吸引超100家餐飲企業參與 ， 設有“珠海餐飲老字號”“珠海十大創新粵菜”“珠海青年最喜愛餐廳”三個評選環節 。 最終 ， 大赤坎燒味海鮮餐廳、疊石酒家、新海利大酒店、春興海鮮酒家等13家餐飲企業獲評“珠海餐飲老字號”；筲箕海塘鮮、功夫鱸魚湯、雪山菌皇橫琴蠔、砂鍋白鱔、板栗金瓜翅、XO醬墨汁燒魷魚等10道菜品獲評“珠海十大創新粵菜”；頹記茶餐廳、古春堂、雅御味園泥燴雞農莊、古琢小館、添記鴿王等30家餐廳獲評“珠海青年最喜愛餐廳” 。 領到“珠海餐飲老字號”獎項后 ， 珠海常勝餐飲相關負責人柳明和采訪人員分享了這份喜悅 。 “感謝珠海餐飲人為我們甄選了一道道美味佳肴 ， 希望獲獎單位和個人再接再厲 ， 為珠海餐飲業又好又快發展作出更大貢獻 。 ”
第2、 品味珠海的特色美食 ， 每一個都很好吃 珠海地處江海交匯之地 ， 水產豐盛 ， 漁獲美食鮮嫩清甜 ， 風味獨特 ， 特色粵菜、粵式茶點、美味粵粥遍布大街小巷 。 白豉油皇焗白鴿魚是珠海的一道名菜 ， 此菜選自斗門白鴿魚制作而成 。 斗門白鴿魚肉質鮮嫩細膩而不粗碎 ， 韌性適中而不梗麻 ， 味野而不含腥 ， 自然海鮮風味十足 ， 是海產品貴族之高貴 。 白豉油皇焗白鴿魚取其作主料 ， 配上復合豉油皇及配料鍋口烹調、精心制作出珠海名菜之“豉油皇口白鴿魚”營養豐富 ， 味道鮮美 。 珠海橫琴島以出產的鮮蠔著名 。 在珠海 ， 蠔的烹飪方法有很多 ， 如酥炸、白灼、鐵板燒、姜蔥等 ， 每一種都有其特色 。 蝦米糍這已經是斗門區的非物質文化遺產 ， 可以說是珠海最有名的小吃之一 。 蝦米糍好吃 ， 而且營養價值高 ， 正宗口味的蝦米糍在制作上很講究 。 金巢琵琶鴨是珠海著名的特色美食 ， 是珠海著名的小吃之一 ， 琵琶鴨傳承延續百年 ， 是乾務鎮一道歷史悠久的傳統美食佳肴 ， 因烘燒后外形酷似民樂器“琵琶”而得名 ， 其香味獨特 ， 外酥內嫩 。
第3、 廣東美食篇｜珠海市最具特色的美食 珠海在歷史上就屬于廣府地區 ， 廣府人是開創嶺南文化的重要群體 ， 珠海是廣府文化的代表城市之一 ， 是廣府人走向海外的重要起航地之一 。 珠海先后榮獲“國家園林城市”、“中國優秀旅游城市”、“中國最具幸福感城市”、“國家森林城市”、“中國生態文明獎”等稱號；聯合國人居中心頒發的“國際改善居住環境最佳范例獎”、“中國最具有幸福感城市” 。 橫琴蠔這個是珠海十大美食之一 ， 對蝦烹飪 ， 大致有蒸煮、油炸 ， 既可制作各式品種精美點心 ， 也可以炮制各種名菜鮮肴 。 金灣大海蝦黃金鳳鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔 ， 是珠海的特產 ， 淡水中名貴魚類之一 。 黃金鳳善是廣東省珠海市斗門區的特色小吃 ， 已有幾百年的歷史 ， 因用艾草為重要原料制作而得名 。 斗門艾餅這已經是斗門區的非物質文化遺產 ， 可以說是珠海最有名的小吃之一 。 禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可 ， 味道鮮美 ， 富含蛋白質 ， 是一種風味獨特的食品 。

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