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1、白松露菌 ， 野生植物菌類 ， 近似東菇、牛肝菌之類 ， 產于意大利 ， 被世人抬舉 ， 只出現于拍賣會及傳媒頭條新聞 。由于珍貴 ， 有白色鉆石之稱 。白松露菌是食物的調味料 ， 要生吃 ， 免煮 ， 因為最有用的是白松露菌的香甜味 ， 似蒜頭的濃郁香味 ， 遇火會走味 。白松露菌于1950年首次被發現 ， 之后更成為宴會中的佳肴 。
【白松露是什么東西】2、紐約蘇富比拍賣行2014年12月6日舉行世界最大的白松露菌拍賣會 ， 這塊重達1.89公斤的白松露菌以6萬美元低價拍出 。
3、在中國 ， 白松露生長較少 ， 主要生長以黑松露為主 ， 分布在四川、云南一帶 。四川省攀枝花市鹽邊縣是以黑松露聞名的城市 ， 當地飲食不少以黑松露入菜 ， 代表菜品有黑松露燉雞 。
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