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自貢五星街美食一條街在哪 自貢五星街美食一條街( 二 )

小知識


第5、 結合自貢傳統美味！冷吃兔面爽翻你的味蕾 點擊上方“自貢網”可關注我們本周美食主張自貢冷吃兔 ， 美名揚勁道冷吃兔面 ， 新嘗試本周美食推薦周二哥冷吃兔面地址五星街東鍋廠大門前貢山壹號加氣站旁小器去年和朋友一起出外旅游 ， 經過茂縣的時候 ， 在那里吃過一家兔面 ， 加在面里的兔肉有些像我們自貢的冷吃兔 ， 味道巴適得很 。 小器當時就在想 ， 自貢那么多面館 ， 冷吃兔也是我們的特產 ， 兩者如果可以合二為一就完美了 。 所以在夏日早晨 ， 小器站在周二哥冷吃兔面館門前的時候 ， 心情那叫一個激動 ， 終于在自貢也能吃上兔面啦 。 一側墻面貨柜上整齊碼著許多自貢特產冷吃兔、冷吃牛肉、牛佛烘肘、火邊子、豆花蘸水等 。 就是自貢美食的一個小型展廳 。 周二哥說 ， 去年在貢井開了第一家冷吃兔面 ， 沒有想到反響特別好 ， 所以為了方便“好吃嘴”們 ， 今年又在東鍋廠開了這家店 。 冷吃兔是每天炒制好后送到店里來的 ， 肉質細嫩 ， 潤澤飽滿 ， 麻辣爽口 ， 與韌勁十足的面條、香脆的花生芝麻、翠綠的香菜蔥花相得益彰 。
第6、 一種快要絕跡的自貢小巷美食雞婆頭 自貢雞婆頭 ， 是四川美食之都自貢的一種傳統美食 ， 很少見了 ， 反正在成都是沒見過的 。 雞婆頭由小麥粉制作而成 ， 是一種較寬的扯面 ， 與陜西的扯鋪蓋面、揪面片還有安徽的板面有些相似 ， 屬川南一帶極具地方風味的一種面食 。 由于為純手工制作 ， 因此扯出的面條薄厚、寬窄難免有些許區別 ， 外形不太規矩 ， 與母雞雞冠的形狀相似 ， 雞婆頭也因此而得名 。 制作雞婆頭的面團不需發酵 ， 扯得又寬又薄 ， 薄可透亮 ， 因此面條的口感厚實、有嚼勁 。 在經濟水平較為落后的時期 ， 雞婆頭由于制作方法簡便、快速 ， 而成為四川下地婦女勞作歸家后為家人準備晚餐的首選 。 如今的雞婆頭制作更加精細 ， 澆頭的花樣也更為豐富 ， 可將酸菜和老蠶豆或黃豆一起翻炒 ， 炒好后加入上好的臘肉丁一起熬湯 。 熬好后將濃稠的湯汁淋在雞婆頭上 ， 那種入口的咀嚼感十足 ， 而且有一股天然麥香噴薄而出 。 雞婆頭和鋪蓋面的區別 ， 就在于扯制時的厚薄程度 。 推薦一家五星街無名雞婆頭 ， 位于五星街經委背后的小巷
第7、 四川的美食除了辣 ， 還有一種味道叫“自貢” "而美食 ， 作為四川的另一張名片 ， 同樣讓人向往 。 提起四川美食 ， 人們第一印象就是川菜麻辣鮮香的厚重口味 ， 曾經的重慶火鍋 ， 現在成都的串串香征服了全國乃至全世界人民的胃 。 也許你會認為四川的美食除了辣還是辣 ， 就像四川人認為陜西的美食除了面還是面一樣 ， 其實有句俗話吃在四川 ， 味在自貢 。 四川的美食除了辣 ， 還有一種味道叫“自貢”自貢是成渝經濟圈南部的中心城市 ， 歷史上因為生產井鹽 ， 曾是中國最富庶的城市之一 。 自貢因為燈會和恐龍在全國享有盛名 ， 是四川重要的旅游城市 ， 而如今的自貢 ， 正在因為另一樣東西逐漸成為川內旅游的首選地 ， 那就是美食 。 新聞播出后該店便迅速成為網紅 ， 無數美食主播趨之若鶩 ， 自貢兔子肉從此引爆全國 。 自貢美食的巔峰代表 ， 絕對值得你排一兩個小時隊 。 到了四川一定去趟自貢 ， 到了自貢 ， 一定胖個幾斤再走 。
第8、 春節放假七天 ， 自貢過年要吃啥子？快來抄作業 "四川這一帶 ， 說到吃 ， 肯定繞不開自貢 。 自貢是啥子地方？（一）鹽幫菜自貢地區的井鹽業 ， 肇始于東漢時期 ， 唐宋時已聞名全川 。 到明清時期 ， 隨著自流井的崛起 ， 逐漸成為四川地區鹽業的扛把子 。 地址自貢市貢井區橋頭鎮中坡街28號人均60元（二）兔子肉為什么一定要把兔子單獨拎出來說？確實 ， 這道菜幾乎每家都會做 ， 每家都有自己的特色 ， 畢竟對自貢人來講 ， 每次回家 ， 可以不喝酒 ， 也可以不上街 ， 但一定要來一盆冷吃兔！來自貢耍 ， 想把冷吃兔帶回家的 ， 建議到菜市場或者鹵菜店購買 。 地址自貢市自流井區華園街與丹桂大街交匯處旁人均11元②富順豆花關于豆腐和豆花咋子來的 ， 歷史很長 ， 就不說了 。 別個只賣早晨和中午 ， 要吃請早?、谂７鸷嬷庥汕旯沛偱７疰偟拿麖N ， 在川味烘肉的基礎之上研制而成 ， 故取名為牛佛烘肘 。 具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味 ， 適宜不同年齡人士食用 。 以上特產 ， 自貢各大特產店、超市均有銷售 。

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