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1、三文魚:
要想獲得充足的歐米伽3脂肪酸,吃三文魚是個不錯的選擇 。美國農業部營養數據實驗室的數據顯示,71克三文魚就能提供1克歐米伽3脂肪酸 。
這種脂肪酸對心臟有益,還能增強記憶,改善情緒 。另外,三文魚也是優質蛋白、維生素D等營養素的好來源 。
2、芥藍:
綠葉菜大多都低熱量,是營養密度較高的一類食物 。
100克芥藍只含22千卡熱量,卻富含β胡蘿卜素、維生素K、維生素B6、鉀、鈣和鎂等多種營養素 。
3、貝類:
包括蛤和牡蠣在內的貝類,營養密度也很高 。
蛤是維生素B12的最佳來源之一,同時還富含優質蛋白、多種B族維生素、鉀和鐵 。
牡蠣富含鋅、銅、維生素B12和維生素D等營養素 。
4、土豆:
跟大米等主食相比,土豆富含鉀、鎂、鐵、銅、錳等多種微量元素,以及大量的維生素C和大部分B族維生素 。
不過,土豆但必須用蒸煮的方法烹飪替代主食,才算營養密度高的食物,炸薯條、薯片的營養密度較低 。
5、藍莓:
藍莓的維生素和微量元素含量沒有蔬菜高,但是抗氧化劑含量卻很突出 。藍莓中的花青素能保護血管壁,并且改善視力 。
【營養密度高的食物有哪些】除了藍莓,紫甘藍、葡萄等紫色食物也富含花青素 。
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