面團粘手可能是因為水加多了 。這種情況下我們可以適量的往面團上撒一些面粉再揉面團 。粘手情況就能很好的幻界 。也可能是面團里水份沒有被充分吸收 。這時將面團靜置等水份被充分吸收再揉面就可以了 。
我們在制作面點的時候 。往往都要先將面粉和水混合在一起揉成面團 。正常的面團應該是柔軟不粘手的 。但是有一些錯誤的操作方法 。會導致我們揉出來的面團會十分粘手 。
【面粉粘手是什么原因】首先 。有可能是揉面團的水加多了 。這種情況下我們可以適量的往面團上撒一些面粉 。這樣就可以吸收走面團中多余的水分 。我們在揉面團的時候也要注意 。加的水溫度不能過高 。否則也會出現粘手的情況 。
我們平時在揉面團的時候也要注意手法 。有的時候面團粘可能是因為水份沒有被充分、均勻的吸收 。這時候只要將面團靜置一段時間 。等水份被充分吸收以后再揉面就可以了 。而揉面的時候也要將它充分揉均勻 。避免一部分水過多 。一部分缺水的情況 。
