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【干粉絲用冷水浸泡還是開水】干粉絲用開水浸泡 。粉絲一般是曬過之后的 ， 風吹日曬難免會有灰塵 ， 還有就是為了食用的口感 ， 應當用開水泡一下 。這樣的話 ， 粉絲會更容易煮 ， 吃起來的口感也非常的不一樣 。開水和冷水泡粉絲也是不一樣的 ， 一般都用開水泡 ， 口感更勁道 ， 一般的粉絲較細 ， 泡的時間不宜過長 ， 不要超過半個小時最好 。
擴展資料：粉絲
是中國常見的食品之一 ， 是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品 ， 故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣） ， 朝鮮半島稱唐面 ， 越南稱面 。
最好的粉絲是以綠豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品質不如綠豆粉絲 ， 因綠豆中的直鏈淀粉最多 ， 煮時不易爛 ， 口感最為滑膩 。類似細面條狀 ， 干燥后販賣 ， 食用前最好先泡水讓它柔軟 ， 粉絲的直徑一般在0.5毫米左右 ， 這也是它有絲之名的由來 。
