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1、鮮肉鮮肉餃子
【包子餡料怎么做？ 包子餡料怎么做才有湯】加剁碎的姜末、蔥、生抽老抽、五香粉、鹽 ， 拌了 。 然后想吃什么餡就加什么菜 ， 比如韭菜、香菇、酸菜都可以 ， 菜另外加點兒油 ， 再和一起 ， 包了就不錯
包子我做的少 ， 沒經驗 ， 但是我做的餃子身邊的朋友稀罕的很 。 現在我就說說餃子吧 。 水和面粉的比例很重要 ， 一般500克面粉 ， 250克水和10克鹽 。 揉面團時要用勁 ， 把面團揉光滑 ， 所謂三光要做到 。 鮮肉剁碎 ， 鮮蝦肉適量 。 肉和蝦肉混合 ， 加上調料：料酒 ， 糖 ， 鹽 ， 生抽 ， 雞精 ， 食用油 ， 麻油少許等一起攪拌上勁 ， 放冰箱冷藏1至2小時 ， 這樣包出來的餃子味道鮮美 ， 非常不錯 。 有什么不懂可以和我聯系 ， 我是愛美食的太湖珍珠 。
2、蒸包子、水餃如何做好吃
我這次做的是雞胸肉.把雞胸肉剁成肉泥 ， 蔬菜木耳切碎 。 先用生抽 ， 蠔油 ， 香油 ， 色拉油 ， 五香粉、水充分攪拌調肉餡 。 蔬菜和肉均勻攪拌 ， 最后放些鹽3.開始包包子 ， 包子包好后 ， 一定要二次醒發 ， 我一般都是醒發10分鐘 。 蒸包子時間大概是上來熱氣15鐘后就可以了 ， 關火后燜4-5分鐘在揭蓋 。
蒸包、水餃如何做好吃？一起分享芹菜豬肉發面包和茴香水餃的做法：一、芹菜豬肉發面包的做法：主要食材：芹菜、豬肉、木耳1、先發面：盆中放入面粉 ， 加入干酵母、少許白糖 ， 用溫水和成面團 。 蓋上蓋子 ， 放溫暖處發酵至兩倍大2、豬肉洗凈、切碎、剁成肉餡 。
3、梅干菜豬肉餡的做法
首先感謝邀請 ， 我分享一下我自己在家包醬肉包的做法 。 10.面粉加入酵母粉以及2g食用堿面和10g糖 ， 水約400ml 和成光滑面團 11.發酵約2小時 ， 到如圖所示的樣子 12.將發酵好的面團加入少量薄面再次揉光滑 13.將面團分成大約每個50g左右的面劑兒 ， 搟成中間厚邊緣薄的面皮 14.加入做好的醬肉餡 ， 包成包子 15.將包好的包子直接放入蒸籠 ， 蒸鍋中要加冷水 ， 開火 ， 蒸15分鐘即可
現在一般的早餐包子鋪里面賣的包子餡料都是沒問題的 ， 因為現在監管比較嚴 ， 他們用的最差的也是那種肥膘肉 。 下面分享餡料的做法 。 梅干菜豬肉餡：梅花肉2斤切成綠豆大小的小粒兒 ， 梅干菜2斤 ， 泡開后去掉老根 ， 洗凈泥沙 ， 切成黃豆大小的粒兒 。 起鍋燒油 ， 熱鍋加蔥油二兩熟豬油半斤 ， 把肉粒小火炒到微微吐油即可加入梅干菜翻炒 ， 梅干菜炒至半干狀態即可 ， 然后加鹽50克 味精50克 大肉餡調料6克 胡椒面5克 翻炒均勻即可 。
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