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煮前浸泡 。干玉米粒之所以會(huì)這么難煮熟，主要是因?yàn)樗直徽舭l(fā)掉了，直接煮需要一定的時(shí)間，這時(shí)可以在煮之前提前將干玉米粒洗凈，浸泡一晚上之后在煮，這時(shí)候的玉米粒已經(jīng)泡發(fā)完全，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分被泡發(fā)膨脹了，容易被煮熟，所以一般建議在煮玉米粒之前可以將其提前浸泡 。
【曬干的玉米怎么煮爛】玉米，是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家 。
玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性 。玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物 。作為中國(guó)的高產(chǎn)糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來(lái)源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一 。由于玉米資源極為豐富、廉價(jià)且易于獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用前景 。
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