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判斷西瓜成熟最簡(jiǎn)單的方法是敲擊法 。一手托西瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進(jìn)行彈打，成熟的西瓜，敲起發(fā)出比較沉悶的聲音，不成熟的西瓜敲起來聲脆 。一般規(guī)律是悶聲為熟瓜，脆聲為生瓜，在特殊情況下，如有的瓜，瓜皮太厚，敲起來聽著也悶聲但不一定是熟瓜 。
其他判斷方法：1、積溫法
西瓜從開花到成熟需要一定的積溫，一般早中熟品種從開花到成熟需700--800℃，晚熟品種需要1000℃左右 。因此，在春季適期播種且氣候正常條件下，每個(gè)品種的果實(shí)發(fā)育天數(shù)基本上是固定的 。早熟品種需28--30天，如京欣一號(hào)，中熟品種需30--33天，如暑寶，晚熟品種需35--40天左右，如特大新紅寶，故采用計(jì)時(shí)鑒定果實(shí)成熟時(shí)對(duì)瓜農(nóng)最為可靠 。具體做法是：在西瓜開花時(shí)，每株人工授粉后，即掛牌標(biāo)記，到果實(shí)成熟期按時(shí)采收，這樣就可以確認(rèn)其成熟程度 。但是，同一品種著果部位與果實(shí)發(fā)育期間的氣溫高低對(duì)果實(shí)成熟快慢關(guān)系很大，若坐果節(jié)位高（即離根近）、果實(shí)發(fā)育期間溫度高，則開花采收天數(shù)應(yīng)相應(yīng)縮短；反之，則延長(zhǎng) 。固授粉后也應(yīng)記下每天溫度、日照時(shí)間，以便準(zhǔn)確地判斷西瓜的成熟度 。在大批采同期授粉瓜前也可品嘗一、二以檢驗(yàn)其成熟度 。
【判斷西瓜成熟最簡(jiǎn)單的方法】2、果實(shí)性狀觀察法
果實(shí)成熟后一般果皮堅(jiān)硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色 。果實(shí)臍部（花冠脫落處）和果蒂（果柄著生處）部位向里收縮、凹陷，果實(shí)著地部分轉(zhuǎn)黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜 。另外，與果實(shí)同節(jié)或前面一節(jié)卷須枯萎，也可作為果實(shí)成熟的標(biāo)志，不過因植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱而有變化 。如在西瓜一栽多熟中，第一、二茬瓜收瓜期莖葉生長(zhǎng)旺盛，果實(shí)雖已成熟，但卷須并不一定枯萎；第三茬瓜的莖葉長(zhǎng)勢(shì)衰敗，卷須雖已枯萎，果實(shí)也未必成熟 。因此，應(yīng)結(jié)合其他條件綜合判斷 。
3、比重法
一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之間，大于這個(gè)數(shù)字表示尚未成熟，小于0．90則該瓜已過熟 。因?yàn)槲鞴铣墒鞎r(shí)，細(xì)胞內(nèi)空胞增大，果肉細(xì)胞的中膠層開始解離，細(xì)胞間隙充滿空氣，種子處胎座組織空隙加大，所以比重降低 。用手托瓜感到發(fā)輕，用手輕拍瓜面，手心感到微微發(fā)顫為熱瓜 。
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