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草莓的挑、洗、存、吃全攻略

草莓存全攻略挑洗有、吃的小知識酸酸

  草莓有酸酸甜甜的味道 ， 沁人心脾的清香 ， 營養價值高 ， 特別適宜春天養生食用 ， 所以被營養學家譽為是“春天第一果” 。 《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣 ， 對老人、孩子和體虛者而言 ， 是滋補的佳品 。 下面就為你介紹草莓的挑選、清洗、保存以及吃法的全攻略 。  一、草莓的挑選：  1.挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤 ， 結實、手感較硬者 。   2.太大的草莓忌買 ， 過于水靈的草莓也不能買 。   3.不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓 。   4.最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓 。  二、草莓的清洗方法：        草莓鮮紅艷麗 ， 酸甜可口 ， 是一種色香味俱佳的水果 。 由于草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃 ， 且草莓外表高低不平 ， 表皮很薄 ， 稍稍用力就會破損 ， 所以不少人不知道應該如何來洗它 ， 有的人干脆不洗就吃 。 其實 ， 草莓屬于草本植物 ， 植株比較低矮、果實細嫩多汁 ， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲 。 因此 ， 種植草莓的過程中 ， 要經常使用農藥 。 這些農藥、肥料以及病菌等 ， 很容易附著在草莓粗糙的表面上 ， 如果清洗不干凈 ， 很可能引發腹瀉 ， 甚至農藥中毒 。   1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘 ， 把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部 。 注意：不要先浸在水中 ， 以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收 ， 并滲入果實內部 。   2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘 ， 它們的作用是不同的 ， 堿性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起 ， 便于被水沖掉 ， 且有一定的消毒作用 。   3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物 。 用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可 。         另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉 ， 以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內 ， 反而造成污染 。

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