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1、青椒是辣椒的一種 ， 但和紅辣椒、小辣椒相比 ， 青椒的辣味比較淡 ， 不像其他辣椒那樣辣 。一般來說辣椒是作為一種調味品來用的青椒為植物界 ， 雙子葉植物綱 ， 菊亞綱 ， 茄科 。和紅色辣椒統稱為辣椒 。果實為漿果 。別名很多 ， 大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字 ， 因能結甜味漿果 ， 又叫甜椒、菜椒 。
【青椒辣嗎】2、一年生或多年生草本植物 ， 特點是果實較大 ， 辣味較淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作為調味料 。由于它翠綠鮮艷 ， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色 ， 因此不但能自成一菜 ， 還被廣泛用于配菜 。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來 ， 經長期栽培馴化和人工選擇 ， 使果實發生體積增大 ， 果肉變厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化 。中國于１００多年前引入 ， 現全國各地普遍栽培 ， 青椒含有豐富的維生素Ｃ ， 適合高血壓高血脂的人群食用 。
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