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農村人的恩樹——榆樹 農村家門前的老榆樹

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農村人的恩樹——榆樹 農村家門前的老榆樹

文章插圖
1、榆葉面條的家常做法每次做家人都搶著吃
老家那里有許多榆樹 ， 春天的時候會采回來做著吃 。 以前吃榆錢 ， 是因為沒有可以吃的糧食 ， 只能用榆錢、野菜果腹 。 在我小的時候 ， 還沒有實行個人承包制 ， 因為家里孩子多 ， 糧食也是緊巴巴的 ， 每到春天 ， 媽媽也會做榆錢窩窩頭 ， 但已經不再使用白薯面 ， 而是玉米和白面兩種 ， 那時候 ， 看到別人家的孩子能吃飯白面饅頭 ， 羨慕的不得了 。 榆錢不再是記憶中填飽肚子的食物 ， 成為綠色健康的食品 。
【農村人的恩樹——榆樹 農村家門前的老榆樹】過去生活條件差 ， 吃榆葉面條僅為充饑 。 現在生活充裕 ， 講究環保 ， 回歸自然 ， 注重養生 ， 榆葉面條被視為綠色食品 ， 不僅好吃 ， 而且營養豐富 。 不過 ， 現在榆葉已很少見 ， 吃榆葉面條的機會也不是太多 。 如果有還是挺想吃的 ， 甚至成為一種奢侈 。
2、榆錢炒飯這樣做色香味俱全令人欲罷不能
嫩榆葉無味 ， 口感好 ， 在那時候也真維持了許多人的生命 ， 榆樹 ， 是農村人的恩樹一直以來 ， 我忘不了榆葉的味道 ， 每年春季的時候 ， 我都會專門采些榆樹葉子回家 ， 放在面條里 ， 覺得還是很好吃 ， 不過 ， 如果有友友們要嘗試一下 ， 千萬要采枝頭發嫩的葉子 。
榆錢是春日枝頭上的第一抹綠 ， 這時候人們會趁著鮮嫩 ， 把榆錢采摘下來 ， 做成美味佳肴 。 澆到榆錢飯上即可 。
3、榆樹開花 ， 我們想去找點榆葉吃
上個月榆樹開花 ， 我們想去找點榆葉吃 ， 可是跑了大半天竟然沒有發現一棵榆樹 ， 更別說采摘榆葉了 ， 做榆葉面條更是奢侈 。
先吃的少了 ， 不是不想吃 ， 而是這幾年農村種植的樹大部分已柏樹、桐樹、楊樹、柳樹為主 ， 榆樹越來越少了 。 加上現在農村也是寸土寸金 ， 荒地、濕地都被開墾成了莊稼或者蓋成了工廠、民房 ， 原來可隨意扎根的榆樹慢慢的就越來越少了 。

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