1、在營養成分方面 ， 絲瓜含有少量的蛋白質和脂肪 ， 是一種熱量比較低的瓜類蔬菜 ， 而在維生素（如維生素C、B族維生素）和礦物質方面 ， 它的含量則要比其他類的蔬果要高得多 ， 正因如此 ， 絲瓜在抗氧化方面有著較為突出的作用 。
【絲瓜的營養價值及功效與作用 絲瓜的營養與功效與作用】2、抗壞血病：絲瓜富含有維生素C ， 而維生素C也被稱為抗壞血酸 ， 具有合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能 ， 所以 ， 常吃絲瓜 ， 可以有效預防壞血病的發生 。
3、美容益智：絲瓜中維生素B含量高 ， 對于小兒大腦發育以及維持中老年人大腦健康方面都有著一定的幫助 ， 而維生素C則具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用 ， 對于維持肌膚彈性和美白方面都有著一定的幫助 。
4、抗病毒、抗過敏：藥理研究顯示 ， 絲瓜提取物對于乙型腦炎病毒有抑制作用 ， 提示其具有抗病毒的作用 ， 此外 ， 在絲瓜組織培養液中還發現 ， 絲瓜中含有抗過敏性物質根醇酸 ， 因而絲瓜還具有抗過敏的作用 。
5、絲瓜除了可以鮮用之外 ， 在中醫中它還是一味不可多得的中藥材 ， 多個部位可入藥 ， 如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等 ， 絲瓜藤以活血消腫為主要功效 ， 絲瓜葉則具有化痰止咳功效 ， 而絲瓜絡則以活血通絡更為突出 。
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