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海苔吃了不會胖 。海苔作為一種零食，熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發胖的風險，是女性和孩子可以放心食用的美味小食 。海苔濃縮了紫菜當中的各種Ｂ族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素Ａ和維生素Ｅ，以及少量的維生素Ｃ 。海苔中含有１５％左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡 。
【海苔吃了會胖嗎】海苔雖有種種好處，但中醫認為紫菜味甘咸，性寒，夏天多吃紫菜有消暑熱、補身體的作用，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃 。由于海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當克制調味海苔的食用量，可以適當吃些沒有調味的紫菜片（烤海苔，也就是常見的壽司海苔） 。海苔的鹽分含量很高，不宜過量食用，一次最好不要超過1兩（50Ｇ，1張19＊21的壽司海苔為2.7ｇ） 。
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