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小麥面粉 。是全粒小麥經過磨成，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產品 。在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁 。
全麥面粉作用功效：１、全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源 。可降低膽固醇，控制血糖 。
２、它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物 。
【全麥粉是什么面粉】３、含有大量的Ｂ族維生素、維生素Ｅ、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物 。
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