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【微波爐蒸蛋一定蓋子嗎】微波爐蒸蛋不需要蓋蓋子 ， 因為會產生氣泡 ， 影響整體的美觀度 。蒸蛋有兩種方法 ， 一種是在蛋內加水 ， 另一種是不加水 。在這兩種蒸蛋中 ， 也有像炒蛋一樣 ， 不加配料的 ， 僅僅加油、鹽等 ， 也有加各種配料而蒸成的花式蒸蛋 ， 這就要看各人的口味了 。如果蒸蛋時加水 ， 只要把鮮蛋去殼 ， 用筷子打散 ， 打得越久越好 。如果是冰蛋 ， 要在溶化后加一倍半的水 ， 再少許鹽 ， 調和均勻 ， 放些熟油進去 ， 擺在微波爐的轉盤上 ， 關上爐門 ， 加熱3分鐘 。等蒸好后 ， 可以在表面加蔥花、蝦米、干杯、銀魚、火腿丁等 。如果蒸蛋時不加水 ， 還更簡單一些 。把鮮蛋去殼 ， 用筷子打散 ， 加適量的鹽和油 ， 放進微波爐內 ， 調成好時間 ， 不要加蓋子 ， 加熱3分鐘 。蒸好后 ， 用筷子戳開來 ， 一塊一塊夾著吃 ， 味道也很香 。
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