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1、你怎么看待火車盒飯？
對呀 ， 我一直都納悶 ， 我國火車盒飯又貴又難吃還吃的不放心 ， 寧愿賣不掉也不想想辦法互惠雙贏 。 不知道哪個環節出了問題 。 應該跟日本列車盒飯文化學習借鑒 ， 他們把火車盒飯弄成了一種文化 ， 一道風景線 ， 琳瑯滿目 ， 賞心悅目 ， 物有所值 ， 物超所值 ， 物美價廉 ， 貨真價實 。 供應者和消費者不是敵對關系 ， 而是互利互惠的關系 。 為什么有的國家的國民總是自己跟自己過不去啊？
火車如果不配備餐車 ， 不提供餐飲 ， 肯定會被聲討 ， 鐵路方面受不了 。 提供正常價位的餐飲 ， 運輸 ， 運能接受不了 。 只能折中 ， 平衡運營矛盾 。 餐車上能作到基本滿座 ， 而盒飯是為了解決確實離不開座位的和確實沒有帶食品的旅客的 。 如果大家搶著買 ， 那不是設餐車的本來意義 ， 餐車主任要受到批評的 。
2、為什么火車上不會出現飯店？
就是為了不讓你買呀 ， 假如火車上的盒飯又便宜又好吃 ， 那你想一下 ， 一趟火車光食材得占用多少運力 ， 還有所配套的餐飲人員 。 火車的本質是運輸 ， 不是餐飲 ， 賣盒飯只是為了給急需的人
假如火車上的飯菜質高價廉口味好還有特色 ， 那要滿足千百位旅客的需求將是乘務人員的不可承受之重 。 火車運營的責任是把乘客安全地送達目的地 ， 質次價高的盒飯正是控制乘客就餐供需平衡的手段 ， 故而火車上永遠不會出現飯店 。
3、火車上配備餐車的目的是什么？
又貴又難吃 ， 高速服務區一樣 。 應該做成地方美食 ， 讓乘客吃到當地特色 ， 也可以宣傳當地旅游 ， 日本坐車吃飯是享受 ， 我們應該學習 。
我來說說我的觀點 ， 火車上配備餐車的目的是什么？ ， 第一火車不提供餐飲 ， 肯定會被乘客聲討 ， 鐵路方面受不了 。 第二提供正常價位的餐飲 。 運輸 ， 運能接受不了 ， 因為這是客運拉人的車 ， 不是飲食旅游的車 。 所以呀只能折中 ， 平衡運營矛盾 。 餐車上基本滿座 ， 又可以解決列車員的就餐問題 ， 至于盒飯嘛 ， 雖然貴 ， 而且又不好吃 ， 那真是為了解決 ， 確實離不開座位的 ， 和確實沒有帶食品的 ， 這些旅客 ， 這才是鐵路部門的目的 。
4、高鐵盒飯價格高于飯店價格
【我：叔，我第一次坐動車，想買瓶水，去哪買？】無論是普速火車還是高鐵火車 ， 盒飯價格都是奇高 ， 即使到最后也賣不了幾盒 ， 最后降下來的價格還是高于飯店的價格 ， 其實這是很愚蠢的 。 如果是一個合理的價格 ， 既方便了旅客又擴大了營業額 ， 并沒有少賺錢 。 這種不是為旅客服務的愚蠢的做法不知道哪天能改?
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