菜卷 ， 中國民間常見食品 。 流行于華北、西北、河南等地區 。 小麥面粉、雞蛋、韭菜、粉條、蝦皮等制作而成 。 中文名菜卷主要食材黃瓜 ， 紅辣椒 ， 紫甘藍 ， 雞腿菇 ， 越南春卷 ， 辣白菜輔料大蔥做法焯原料：黃瓜、紅辣椒、紫甘藍、雞腿菇、大蔥、辣白菜、越南春卷皮做法：1、把青菜都處理干凈 ， 然后都切絲 。
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