1、牛肉和土豆盡可能地切成小塊，方便燉軟爛 。
2、牛肉在燉之前先焯一下水，牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次換水，避免泡臭了，這樣可以讓牛肉更容易燉軟爛 。
3、燉土豆、牛肉時加入幾片陳皮，可以使其燉出來更軟爛 。
【土豆牛肉燉軟爛技巧 土豆牛肉燉軟爛技巧竅門】4、關火后讓土豆和牛肉再燜十多分鐘 。
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