1、食材 。黑魚1條，青辣椒1個，小蔥4根，大蒜四五瓣，食用油適量，生姜片5-6片，黃酒適量，醬油適量，白醋少許，十三香2勺，食鹽適量，清水適量 。
2、黑魚洗凈，直到血水完全洗凈，放入盆中 。
3、在裝魚肉的盆中加入適量醬油、黃酒、白醋、十三香，腌入味即可 。
4、取青辣椒1根，洗凈切成絲，生姜切成片，小蔥洗凈后切成蔥花，大蒜子去皮切碎，均留做備用 。
5、將鍋燒熱，加入適量食用油，使用筷子將黑魚放入油鍋之中，炸成微微的金黃色 。
6、此時將調料倒入鍋里，加入適量清水，以及切好的生姜片，蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘左右 。
【整條的黑魚怎么做 整條黑魚怎么做好吃法大全視頻】7、再揭開蓋子，加入切好的青辣椒絲，慢慢翻炒均勻后，加入切碎的大蒜子以及備好的蔥花，加入適量的食鹽即可 。
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