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沈陽的雞架確實不錯有烤雞架拌雞架熏雞架等等

小知識吃雞架烤雞架拌雞架沈陽人

1、沈陽的特色小吃——雞架
我就是對雞架情有獨鐘 ， 特別愛吃拌雞架配幾瓶冰箱啤酒特爽 ， 自從沈陽有許家抻面那個年代 ， 我就對烀雞架有好感 ， 不惜排隊站他半個小時就是為了吃上一口雞架 ， 那時沈陽許家雞湯伸面還是很受年輕人歡迎的 ， 一個雞架再來二兩白酒兩瓶啤酒 ， 喝的北都找不著了 ， 再來一碗抻面也用不著花多少錢 ， 既經濟又實惠有吃有喝的 ， 主要的就是便宜又好吃 ， 一直延續至今無論是拌雞架、熏雞架、鐵板雞架、烤雞架總之就是喜歡吃雞架！
我小時候估計是70年代末 ， 沈陽還受陳三兩的影響 ， 沈陽人沒有肉吃也沒有油吃 ， 而那個時候沈陽在郊區農村大搞集體所有制的養雞場 ， 這些養雞場只是為了出口創匯 ， 歪果仁只要雞腿雞胸肉 ， 這樣就剩下了大量的雞架和雞內臟 。 這些東西不要票 ， 可以隨便買 。 這點難得的葷腥就成為老沈陽人的美食 。 雞架和雞內臟從此成為沈陽的特色小吃 。
2、沈陽人吃雞架的樂趣在于啃 ， 做法又多樣 ， 量還少
在沈陽8幾年時 ， 高樓香雞沈陽人天天排隊買 ， 吃整只雞早就吃夠了 ， 現在誰愛吃一大塊肉 ， 吃雞架的樂趣在于啃 ， 做法又多樣 ， 量還少 。 沈陽在全國最窮時期就條件好 ， 現在全國都富裕了誰差吃的 ， 就是味好方便就愛吃唄 。
在沈陽大老爺們酒桌上 ， 往往最受歡迎的不是各種煎炒烹炸 ， 而是各種雞架 。 炒雞架 ， 烀雞架 ， 燉雞架 ， 醬雞架 ， 烤雞架各種吃 。 沈陽人愛啃雞架 ， 不是啃它身上有多少肉 ， 要想吃肉來倆大雞腿得了唄 。 做菜 ， 又是配菜又是調料 ， 還必須花大錢請有證的廚師 ， 商家費事 ， 吃客也等得鬧心 。 整一大堆雞架 ， 收拾干凈 ， 花椒大料桂皮蔥姜蒜料酒杲一起一燉 ， 撈出來就啃 。 就是炒烤烀燉醬也不費事 ， 這玩應長手就能做 。 建議 ， 這玩應向全世界推廣 。
3、沈陽雞架到底有多好吃？
為什么只有沈陽吃雞架？多次吃雞架的好胃口 ， 更讓人發出疑問：沈陽雞架到底有多好吃？對沈陽人來說 ， 他們的城市之光屬于雞架 。 曾經的沈陽是老工業基地 ， 工人們在下班之后總愛三五成群地聚在一起喝酒聊天 ， 雞架這種又便宜又有肉的下酒菜深得老沈陽人的心 。
來沈陽一定請你們吃頓熏雞架、烤雞架、拌雞架、炒雞架！
4、沈陽人愛吃雞架和沈陽的酒文化有關系！
【沈陽的雞架確實不錯有烤雞架拌雞架熏雞架等等】曾經一個同事講過這樣一件事 ， 他小的時候八十年代初期 ， 上海的親戚來沈陽 ， 家里燉雞招待！客人專挑些雞脖子 ， 雞爪 ， 雞肋 。 給夾肉人家也不吃 ， 他心中暗自嘲笑 ， 這傻子 ， 有肉不吃！這件事情現在回想起來覺得 ， 當時應該人家嘲笑我們！之前有在網絡上看到有網友就沈陽人愛吃雞架嘲笑說“我們都吃雞肉” ， 多么可笑又可憐！我覺得沈陽人愛吃雞架和沈陽的酒文化有關系！那么花生米 ， 小拌菜 ， 雞架就再合適不過了！
沈陽的雞架確實不錯 有烤雞架 拌雞架 熏雞架等等 每次去沈陽必吃 來一份雞架 幾瓶冰鎮老雪花啤酒 爽！

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