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家庭鹽水雞的做法

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家庭鹽水雞的做法

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用料：主料：雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克 。
輔料：鹽5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷開水半碗、雞粉0.5克 。
鹽水雞的做法：
1、各材料 ， 雞砍去了脖子以上的東西 ， 喜歡的也可以保留 。
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2、用鍋煮沸適量的水 ， 下姜片、鹽3克（分量外） ， 把雞放水里稍燙一下 。
3、把雞提起 ， 冷卻一下 ， 3分鐘左右 ， 重復2-3次 。
家庭鹽水雞的做法

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4、再把雞重放入鍋里 ， 小火煮20分鐘 ， 中途開蓋翻動一下 。
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5、20分鐘后開蓋 ， 由雞泡鹽水內 ， 至冷卻 。
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6、調味料里所有材料全混合一起 。
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7、姜、蒜、蔥均切碎 ， 姜、蒜類放調味水內泡10分鐘 。
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8、雞切大件 ， 把調味汁倒在雞肉里 。
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9、撒下蔥花 ， 靜泡30分鐘 ， 吃的時候淋下麻油即可 。
【家庭鹽水雞的做法】
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