1. 首頁 > 生活百科 > >

咖啡豆的種類

咖啡豆種類知識百科

【咖啡豆的種類】

咖啡豆的種類

文章插圖
1、咖啡以其怪異的風味以及提神醒腦的功效風靡全世界 ， 深受人們的喜愛 。全世界的咖啡豆根據其特點 ， 可分為兩大類 ， 分別是阿拉比卡種（Arabica）和羅伯氏特種（Robusta） 。
2、阿拉比卡種也被稱為高海拔咖啡或小果咖啡 ， 它生長于高海拔地區 ， 是傳統的阿拉伯咖啡品種 ， 原產于東非 ， 在西元15世紀早年 ， 咖啡長期被阿拉伯把持 ， 因此歐洲人稱為“阿拉伯咖啡” 。阿拉比卡咖啡豆約占所有咖啡豆產量的75% ， 各個地域都有栽培 ， 這種咖啡不耐蟲害 ， 不易養殖 ， 但是味道和咖啡含量比羅伯氏特咖啡高 ， 價值也比羅伯氏特高 。
3、原本的咖啡只有阿拉比卡一種 ， 但是在19世紀末 ， 發生了一次大的病蟲害 ， 咖啡種植者開始探求耐病蟲害的咖啡品種 ， 于是就產生了羅伯氏特咖啡 。羅伯氏特咖啡種植于低海拔地區 ， 有耐病蟲害、耐寒、耐旱的特點 ， 可味道比較苦澀 ， 一般是速溶咖啡的首選材料 。

    相關經驗推薦