早讀一分鐘 | 飲食養(yǎng)生——進(jìn)食宜緩 _中醫(yī)養(yǎng)生

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西醫(yī)十分注重進(jìn)食的辦法以及本領(lǐng)，適宜的進(jìn)食辦法有益于食品的消化汲取，不妥的進(jìn)食辦法則會(huì)招致多種疾病，歸納綜合地說(shuō)，飲食攝生對(duì)于進(jìn)食的請(qǐng)求有進(jìn)食宜專、進(jìn)食宜緩、進(jìn)食宜樂、定時(shí)節(jié)量以及食后調(diào)護(hù)多少個(gè)方面。明天給大師引見的是進(jìn)食宜緩:

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《呂氏年齡》云“飲必小咽”，表白了進(jìn)食宜緩的思惟。西醫(yī)支持暴飲暴食，特別是渴極而年夜飲，餓極而饜飫。晉朝葛洪正在《抱樸子》中說(shuō)：“沒有欲極饑而食，食不外飽；沒有欲極渴而飲，飲不外多。”明代龔?fù)①t正在《壽世保元》中說(shuō)：“年夜渴沒有年夜飲，年夜饑沒有年夜食。”都反響了這類觀念。攝生學(xué)家還指出要“先饑而食，食不外飽；先渴而飲，飲不外多”（明代高濂《遵生八箋》）。《出身繩尺·衛(wèi)生·下卷》說(shuō)：“伏熱者，勿驟飲水，求寒者，勿驟飲湯。”以為三伏低溫時(shí)沒有宜驟飲冷水，夏季冰冷時(shí)沒有宜驟飲熱湯。
古代醫(yī)學(xué)以為，品味是協(xié)助消化的緊張關(guān)鍵。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，能匆匆使唾液排泄。唾液中富含淀粉酶、溶菌酶、排泄性抗體，淀粉酶可協(xié)助食品的消化；溶菌酶以及一些排泄性抗體可協(xié)助殺菌解毒。唾液與食品的充沛混淆能夠加重胃的擔(dān)負(fù)，增進(jìn)食品的消化汲取。
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