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可以放入冷凍層，但冷凍后的木耳吃之前要解凍，且口感會大打折扣，變得更軟，不適合涼拌 。木耳泡多了建議放在保鮮袋內扎緊袋口，放入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取，可以保鮮2天左右 。
【木耳泡多了可以冷凍嗎】木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
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