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綠豆可以放冰箱保存嗎

知識百科冰箱綠豆

【綠豆可以放冰箱保存嗎】

綠豆可以放冰箱保存嗎

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綠豆可以放冰箱保存 。最適合綠豆保存不變質的溫度為5攝氏度左右 。綠豆保存方法：將綠豆放入晾干水分的塑料瓶或塑料盒中 ， 密封放入冰箱保存即可 。
綠豆：
綠豆是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 ?，F在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃 ， 老少皆宜 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物 ， 維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸 ， 礦物質鈣、磷、鐵 。所含蛋白質主要為球蛋白 ， 其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸 ， 但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少 。如與小米共煮粥 ， 則可提高營養價值 。

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