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用料：空心掛面１００克、豆角１５０克、里脊肉１００克、西紅柿３０克、小蔥１棵、姜３克、花生油１０毫升、鹽２克、五香粉１小勺、生抽１勺 。
1、里脊肉切成肉末 ， 加入少許水淀粉 ， 一勺油 ， 拌勻腌制 。
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2、豆角洗干凈 ， 去掉頭尾 ， 切小段 ， 西紅柿切小塊 ， 蔥姜切末待用 。
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3、炒鍋放入適量花生油 ， 先下入肉末和蔥姜末一起翻炒 ， 至肉末變白 ， 加少許五香粉和生抽調味 。
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4、再加入豆角碎繼續翻炒 ， 至豆角變軟 。
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5、加入西紅柿塊 ， 再加入適量水煮開 ， 加入蠔油和鹽調味 。
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6、最后關火后 ， 加入少許蒜末 ， 再次攪勻 ， 肉末豆角臊子完成 。
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7、湯鍋加水燒開 ， 下入掛面 ， 煮大約３分鐘 ， 撈出過涼水 。
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8、盛入碗中 ， 淋上肉末豆角臊子 ， 即可享用 。
【豆角拌面怎么做簡單又好吃】
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