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辣椒的功效與作用 辣椒

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炮制：果皮變紅色時采收，除去枝梗，曬干 。
辣椒的功效作用功效：溫中散寒，健胃消食 。
主治：用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛 。
辣椒的藥理作用①對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用 。動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動 。用各種辣椒制成的調味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性 。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等 。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用 。
②抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效 。其枝、葉并無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制 。10～20％辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效 。
③發赤作用
外用作為涂擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛 。酊劑可用于凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑 。
④對循環系統的作用
辛辣物質（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無明顯影響 。辣椒堿或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起 。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠后肢血管也有收縮作用 。
⑤其他作用
國外曾報道，食用紅辣椒作調味品（品種不明）的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性 。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用 。
辣椒的禁忌1、胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結核以及痔瘡患者忌用 。
2、辣椒有刺激性，如有瘡癤、牙痛或眼部疾病，不宜食用 。
辣椒的附方①治痢積水瀉：辣茄一個 。為丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下 。（《醫宗匯編》）
②治瘧疾：辣椒子，每歲一粒，二十粒為限，一日三次，開水送服，連服三至五天 。（吳縣《單方驗方選編》）
③治凍瘃：剝辣茄皮，貼上 。（《綱目拾遺》）
④治毒蛇傷：辣茄生嚼十一、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈 。食此味反甘而不辣 。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛 。（《百草鏡》）
辣椒的相關論述1、《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水濕 。有小仆暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈 。良由胸膈積水，變為冷痰，得辛以散之，故如湯沃雪耳 。
2、《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經寒癖 。
3、《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕 。
【辣椒的功效與作用 辣椒】4、《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食，殺蟲解毒 。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣 。

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