【材料】豬里脊200克、萵筍1根、蒜片5克、水發木耳50克、生抽5毫升、料酒5毫升、雞精1克、鹽1克、水淀粉少許、油少許 。
【做法】①豬里脊洗凈切片，用生抽和水淀粉抓勻腌10分鐘 。萵筍去皮切片，用鹽腌一會擠去多余水分 。木耳洗凈去蒂撕成片 。②熱鍋放油，將肉片放入炒至變色撈出瀝油 。③鍋中留底油爆香蒜片，放入木耳與萵筍稍微翻炒幾下后加肉片，烹入料酒炒勻加鹽、雞精調味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可 。
5、酸辣萵筍蝦
【材料】萵筍1根、白蝦200克、蒜2瓣、朝天椒1只、白醋10毫升、白砂糖15克、鹽5克 。
【做法】①萵筍洗凈，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，放入碗中，加入1/2茶匙鹽拌勻，放置10分鐘 。②活白蝦沖洗干凈，大火燒開煮鍋中的水，放入白蝦汆燙2分鐘，撈出放入冷開水中過涼，瀝干水分，去掉蝦殼和蝦頭備用 。③蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙鹽，混合均勻制成調味汁 。④萵筍濾出多余水分放入盤中，剝好的蝦放在萵筍上，淋入調味汁即可 。
【減肥能不能吃萵筍 吃萵筍可以減肥嗎】部分專業知識轉自網絡
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