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椰青在冷藏區(qū)能保存15~30天，不能冷凍保存 。椰青也稱青椰子，比黃椰的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津 。椰青以現(xiàn)摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯 。
食用方法：
【椰青放冰箱可以保存多久】因為椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃 。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等 。能干的廚師還發(fā)揮了不俗的創(chuàng)意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩 。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞，清香可人，還是泰國布吉島的名食呢，有機會去游玩一定要吃吃正宗的才過癮 。
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