近日 , 一篇名為《水果趁熱吃有營養》的帖子在微博、微信朋友圈廣為流傳 。 帖子內容表明了水果在冬天熱的時候帶來的各種好處 , 其中詳細介紹了熱的不同吃法 , 包括燒烤、煲湯甚至油炸 , 引起了網友的熱烈反響 。
水果冬天可以加熱吃嗎?是有利于身體對營養物質的吸收還是加速水果本身營養價值的流失?廣東武警醫院營養科主任曾靜說 , 一般我們建議水果要原汁原味的吃 , 因為水果含有豐富的維生素C , 加熱過程中容易流失 。 但對于寒性體質的人來說 , 水果加熱后變暖 , 可以有效預防疾病的發生 。
梨加熱可以止咳 。 冬天可以加熱水果嗎?
冬天最容易誘發感冒 。 一旦感冒 , 家里的長輩會建議金桔或橙子加水加熱 , 和姜片一起喝 。 咳嗽的時候推薦冰糖燉梨 , 讓很多網友覺得冬天加熱后吃水果是有好處的 。
臺大北港附屬醫院中醫科醫師楊淑梅表示 , 水果性味多為寒涼或性平 , 寒涼時不宜食用 。 但加熱有助于預防和治療感冒 , 梨和橘子就是代表 。
對此 , 曾晶提出了自己的看法 。 冬天 , 氣溫低 。 怕涼的水果可以加熱后吃 , 但盡量少用油炸的方法 。 “原因是水果中的維生素對熱不穩定 , 所以在加熱過程中容易流失 , 失去營養價值 。 ”
另外 , 加熱進食一定要因人而異 , 不能盲目 , 要看自己的腸胃功能和吸收能力 。 建議健康人每天吃200-350g水果就能滿足膳食要求 。
這些水果冬天可以加熱!
梨樹
冬季最適合加熱的水果中 , 梨排在第一位 。 中醫楊淑梅說 , 對于冬天咳嗽的人來說 , 冰糖燉雪梨是一種非常有效的治療方法 。 雪梨本身具有潤肺清熱、生津止渴的功效 。 結合冰糖 , 可以加強止咳的效果 , 對小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、咽干唇燥有幫助 。
山楂
山楂具有開胃消積、活血化瘀的功效 。 冬天 , 大部分人都會消化不良 。 因此 , 山楂可放入茶中一起沖泡 , 能有效降低膽固醇、血壓、利尿、鎮靜 , 對積食的發生和腹瀉的治療也有幫助 。
橘子
橘子皮曬干后 , 我們常稱之為陳皮 。 在熱水中用姜片喝它對治療感冒極其有效 。 里面的果肉建議和白纖維一起吃 , 止咳化痰 。 除了橙子 , 也可以用金桔代替 。 金桔本身是一種扁平的水果 , 放入水中加熱后食用更好 。
蘋果
龍眼
【體寒吃什么東西驅寒?體寒最怕三種水果,總結了這幾點,快看】冬天女性容易手腳冰涼 , 這是體虛寒的表現 , 生理期會有疼痛感 。 桂圓具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效 。 桂圓干用米酒浸泡后 , 用少許香油炒一下 , 可以溫暖女性子宮 , 但便秘或熱性體質的人應避免使用 。
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