不要老炒杏鮑菇 。 有了這兩種食材，大火爆炒，比炒肉還香！現在已經是11月中旬了，季節已經由秋轉冬了 。 初冬，氣溫明顯下降 。 這個時候要多注意飲食，少吃生冷的食物，多吃暖胃的食物 。 另外，自古以來就有“秋補冬”的說法 。 冬天是進補的好季節，但不能只吃肉進補 。 關鍵是營養均衡 。 冬天可以經常吃一些蘑菇食材，對強身健體有好處 。 比如香菇、金針菇、海鮮菇、杏鮑菇等 。 這些常見的蘑菇可以換著家人吃 。
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杏鮑菇是一種常見的蘑菇，肉質細嫩，口感脆嫩，非常耐儲存 。 放在冰箱里一周都不會變壞 。 所以我買菜的時候會買一些新鮮的杏鮑菇 。 杏鮑菇冷吃或炒吃都好吃 。 現在很冷 。 分享一份沒有肉的炒杏鮑菇 。 比白菜雞蛋炒肉好吃 。
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【配料】杏鮑菇、雞蛋、大白菜、干辣椒、姜、蔥、醬油、鹽、糖 。
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[具體做法]
1.杏鮑菇洗凈，切成薄片 。 大白菜洗凈，切段 。
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2.將油倒入熱鍋中加熱 。 將雞蛋打入碗中，充分攪拌后倒入鍋中 。 大火快速翻炒，翻炒至熟 。
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3.鍋里再倒一點油，放入蔥、姜、干辣椒炒香 。
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【杏鮑菇長得很大能吃嗎？杏鮑菇和什么不能配著吃，鉑金收藏級文章】4.倒入杏鮑菇，快速翻炒 。 杏鮑菇有很濃的蘑菇味 。 如果不喜歡這個味道，可以提前焯一下 。
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5.倒入白菜，大火翻炒至碎 。
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6.最后倒入煎好的雞蛋，然后加入適量的鹽、醬油和少許糖調味 。 在火上攪拌均勻，就可以關火了 。
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麻辣鮮香，清爽不油膩，特別好吃的菜 。
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給樊凡的建議
1.杏鮑菇和大白菜都是含水量比較多的蔬菜，所以在整個油炸過程中需要快速油炸 。 菜先煮后湯，營養流失少，能保持脆嫩的口感 。
2.在炒杏鮑菇之前，焯水或不焯水都可以 。 根據個人喜好選擇 。
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