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蒸著吃的菜有白菜、茄子、西蘭花、土豆、芹菜等 。
蒸白菜的做法：
1、將白菜切條控水備用，水煮沸騰把白菜蒸三分鐘 。
2、大蒜切碎，用小碗調少量淀粉水，放生粉、白糖、醬油、鹽加清水攪拌均勻 。
3、鍋燒熱，把蒜末煸香，再把淀粉水倒入鍋中燒開，把醬料淋到白菜上即可 。
蒸茄子的做法：
1、把茄子洗凈切塊，把茄子放在開水鍋上隔水蒸8分鐘 。
2、待茄子放涼后把茄子撕成絲條放在盤子里 。
3、大蒜籽剁碎，制作生粉、醬油、白糖組成的醬料，熱油過醬料后澆在茄子上即可 。
蒸西蘭花的做法：
1、西蘭花放入水中，加入1克鹽攪散融化，浸泡15分鐘 。
2、蒜3瓣去衣，用壓蒜器壓成蒜蓉，放小碟備用 。
3、干凈碗內倒入50克涼開水，加入鮮雞汁攪拌均勻，再加入蒜蓉攪拌，密封冷藏備用 。
4、蒸鍋內放入適量清水，大火開始煮 。
5、西蘭花濾干水分，切小朵，擺盤，鍋內水開后，把碟子放蒸架，蓋蓋子，中火蒸3-4分鐘 。
【蒸著吃的菜都有哪些】6、蒸好馬上取出西蘭花，依次澆上花生油、蒜蓉鮮雞汁即可 。
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