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龍爪菜不能和什么菜同吃？龍爪菜不能和什么一起吃，文章中有詳解( 二 )

小知識


、強筋骨、活血脈的功效 。
刺五加煎雞蛋：把刺五加剁得稍碎一點,然后打上幾個雞蛋， 放上精鹽,在鍋里用油煎熟即可 。
涼拌刺五加：把刺五加入水焯熟， 放如調料和豆豉即可 。






魚腥草






魚腥草又稱側耳根， 在好多地區也稱折耳根 。 魚腥草為多年生草本， 高30～50厘米， 全株有腥臭味；莖上部直立， 常呈紫紅色， 下部匍匐， 節上輪生小根 。 其味辛、性寒涼， 具有抗菌、利尿、消炎、增強免疫力等功效， 營養價值也是非常極高 。
在沙拉托本地， 魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜， 純屬天然綠色食品， 當地居民大多喜食之， 常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節上的毛根， 洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中）， 放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃， 清脆爽口， 但腥味較重；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉， 清香宜人， 入口宜化， 略有腥味；三是腌漬加工成咸菜食用， 酸香生脆， 令人開胃 。


紫山藥





紫山藥也稱“紫淮山”， 以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用 。 其含有蛋白質、多種維生素和膽堿， 常吃紫山藥有宜于皮膚保濕， 還能促進細胞的新陳代謝 。 紫山藥也有著很高的藥用價值， 可增加人體的抵抗力， 降低血壓、血糖、抗衰益壽， 是很好的食補材料， 又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽 。


蕨菜


野生蕨菜性味甘寒， 具有清熱、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效， 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用， 蕨菜的某些有效成分能擴張血管， 降低血壓， 所含粗纖維能促進胃腸蠕動， 具有下氣通便的作用， 蕨菜能清腸排毒， 民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通， 有一定效果， 科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效 。 野生蕨菜能夠炒食、涼拌或曬干菜， 吃時用溫水泡發， 再烹制各種美味菜肴 。




丕菜根




苤菜學名為Allium hookeri Thwaites寬葉韭、或大葉韭 。 苤菜， 又名大薤菜 。 野韭菜 。 形似蒜苗， 葉、莖、花、根均可食用， 味似韭菜 。 但苤菜比韭菜肥嫩鮮香， 根也比韭菜粗壯， 腌咸鮮香脆嫩， 酸甜適口， 勝過韭菜根 。 將根曬干可油炸或作火鍋配料， 別具風味 。 新鮮丕菜根也可以與肉炒， 香嫩可口 。



苦蘭芨



苦蘭芨是芨菜（龍爪菜）的一種， 是芨中之王 。 苦蘭芨為野生， 數量稀少， 每年4－7月份開始發芽生長， 其嫩芽可食用也可藥用， 其營養價值和藥理價值極高， 倍受人們青睬 。 苦蘭芨， 味微苦， 可與本地哈尼豆鼓、糯米等做成美味菜肴， 是本地哈尼人過節待客的首選菜肴， 吃起來清涼爽口， 味美之極 。 其藥理清涼解毒、祛火、消食健胃， 有保健作用 。
染飯花

每逢喜慶節假時或親朋好友來訪， 會取下風干后但仍香氣撲鼻的染飯花煮水做飯 。 或干或鮮的染飯花在清泉中煮沸后， 即刻變成黃色 。 村民們將煮沸的染飯花水濾凈后蒸煮糯米， 蒸煮出的糯米飯黃燦燦的， 透著濃郁的花香味 。 他們還將這種黃燦燦的糯米飯舂成色、香、味俱全的粑粑， 或自己食用， 或饋贈親友 。










元陽臭菜

元陽的臭菜， 學名羽葉金合歡， 渾身長刺， 既非樹亦非藤更非草， 植株嫩葉可食， 它營養非常豐富， 蛋白質含量（高達8.59%）比黃豆還要高， 是元陽本地最具特色的野生蔬菜，

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