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教你七招巧識西湖龍井

西湖龍井小知識怎樣識別七招巧識

【教你七招巧識西湖龍井】    怎樣識別西湖龍井 ， 教你七招巧西湖龍井 ， 西湖龍井茶,過去按產地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類 。 “獅”字號為龍井獅峰一帶所產, “龍”字號為龍井 翁家山一帶所產 ， “云”字號為云棲、五云山一帶所產 ， “虎”字號為虎跑一帶所產 ， “梅”字號為梅家塢一帶所產 。 其中公認獅峰所產者香味品質最佳 。   首先 ， 西湖龍井茶既然是綠茶之首 ， 好茶自然價格也不菲的 。 那么 ， 我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心里準備 ， 茶葉是一分錢一分貨的商品 ， 好茶自然也是好價格 。 千萬不要存撿便宜的心理！因為這種心態恰恰使奸商有可乘之機！拿今年來講 ， 大家可百度一下的 ， 今年的倒春寒 ， 西龍是減產很厲害的 。 西湖龍井一級保護區所產的正宗西湖龍井明前茶的價格應該在3000元到750元左右．要說明一下的這個價還是西湖龍井茶葉公司收購的價格 。 茶友如果偏離了這個茶價 ， 很便宜的買到了明前西湖龍井 ， 那茶就不靠譜了 。

教你七招巧識西湖龍井

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其次 ， 西湖龍井茶的產地很重要 ， 一定要先問明賣家茶葉的產地！國家質檢總局于2001年實施了原產地保護政策,根據西湖龍井的實際產生范圍,劃定了168平方公里的保護區域,凡是在區域以外的只能叫"錢塘龍井"和"越州龍井" 。 自然價格和品質上是不能和西湖龍井相比較的！在這１６８平方公里的保護區內 ， 又分一級保護區和二級保護區 。 根據茶葉品質來講 ， 一級保護區內的茶葉是最好的 ， 一級保護區即原來的西湖鄉（現已更名為西湖風景名勝區）范圍內的自然村落 ， 例如：龍井村 ， 滿覺隴村和楊梅嶺村等所產茶葉 ， 凡是保護區內的茶葉都是正宗西湖龍井茶 ， 一級保護區所產的茶葉價格自然要高一些 ， 因為它的土壤成分和環境水氣都適合西湖龍井獨特品質的形成！二級保護區是指的龍塢產茶區 。 。 。 茶味和一類保護區是不一樣的 。
第三 ， 正宗的西湖龍井茶都是有可查詢防偽標簽的 。 我們在選購的時候應該記得詢問賣家是否有防偽標簽！防偽標簽是根據每個茶農擁有的茶園量來定防偽標簽的數量的 ， 每個標簽250g ， 上面有查詢防偽的電話 ， 輸入編號即可查詢茶農所在地 ， 茶園畝數等情況 。       
第四 ， 西湖龍井茶的級別定義不同 ， 所以品質也各不相同！不可盲目的拿不同賣家的同等級茶葉做比較！因為西湖龍井的等級現在已經含糊不清 ， 沒有一個特定的標準了 ， 現在的龍井茶如果說是全手工炒制的茶 ， 那也是不可能的 ， （除去明前最高等級）都是以半手工為主的了 。 第五 ， 目前西湖龍井產區主要分兩個品種的茶樹 ， 第一群體種（即老一輩留下的品種 ， 年代比較久了） ， 第二龍井43號 。 目前龍井43號種植面積比較大 。 因品種不同 ， 茶葉的顏色和形態各有特點 ， 例如老茶樹所產茶葉比較胖 ， 顏色成糙米色 ， 龍井４３號的茶葉比較瘦 ， 顏色比較綠 。 又因炒茶師傅炒茶時的火候不同 ， 茶葉的味道也不同 。 例如火重的茶葉栗香較濃 ， 火輕的比較清香 。 （還有一點要說明的是 。 看了幾家賣的 龍井茶葉的色是被故意炒過火的 ， 茶色很焦黃 ， 看起來 干茶的顏色呈死黃 ， 那就有問題了 ， 不是本地茶 。 建議對龍井有興趣的到杭州茶葉研究所去學學評茶員 ， 中級就可以知道一些了 。 真正的西湖龍井 ， 殺青到位 ， 不需要用高火來掩蓋真相 。 還有一點真正群體種的茶葉 ， 沒有那么好看的了 。 第六 ， 西湖龍井茶在沖泡時 ， 起初都是漂在水面上面 ， 泡開后緩緩下落 ， 形態優美！而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮 ， 即使放到第二天也基本不渾濁 ， 假冒的西湖龍井則不然 。 （最好是用玻璃杯泡 ， 不要用蓋碗泡 。 才能體現龍井之美 。 第七 ， 大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀！因為茶葉是自然生長的植物 ， 又經過采摘炒制 ， 樣子不可能都那么整齊！而且因采制的時間不同 ， 形狀自然不同．如果您買到的茶葉形狀都是小芽 ， 很可能就是假冒的西湖龍井經過人工挑揀出來的

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