【蠶豆怎么做好吃 蠶豆怎么做好吃又酥脆】蠶豆基本上是春天我最愛吃的食物之一 ， 新上市的蠶豆清香甘甜 ， 口感柔嫩 ， 所以不適合久煮 ， 用爆炒的方式讓其快熟即可 ， 不要蓋鍋久燜 ， 這樣蠶豆就會煮老 ， 顏色也不好看 ， 失去了青綠變得灰黃很讓人沒有食欲 ， 適合嫩蠶豆的做法有：韭菜炒蠶豆原料：韭菜50克、蠶豆250克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉少許、清水適量、植物油40克1.將新鮮的嫩蠶豆剝去外皮 ， 只留下蠶豆米 ， 然后過水洗凈濾干備用；2.韭菜洗凈 ， 改切成小段；
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