西米分為大西米和小西米兩種 。小西米水沸騰后煮8-10分鐘左右就熟了 。大西米則需要煮15-20分鐘左右 。一般煮到西米粒變透明或者是內(nèi)層沒有任何乳白色圓點(diǎn)的時候就說明已經(jīng)完全煮熟了 。西米煮好后要立即過冷水 。將表面粘質(zhì)洗掉 。以免影響口感 。
煮西米需要多長時間
【西米要煮多久】目前市面上最常見的西米有大西米和小西米兩種 。這兩種西米大小不同 。煮制的時間的也不同 。小西米一般在水沸騰后煮8-10分鐘左右就可以了 。而大西米則需要煮15-20分鐘左右 。
怎么知道西米煮熟了
煮西米有經(jīng)驗(yàn)就會知道 。當(dāng)看到鍋中的西米粒變透明或者是西米利內(nèi)層沒有任何乳白色圓點(diǎn)的時候 。就說明它已經(jīng)完全熟透了 。相反要是到了時間 。但是西米內(nèi)還有少量乳白色的圓點(diǎn) 。則還需要繼續(xù)煮一段時間 。
怎么煮西米
在鍋中燒水 。燒開后下入西米 。水量是西米4-5倍 。轉(zhuǎn)中火慢慢煮 。一邊煮還要一邊攪拌 。避免西米粘鍋 。若是觀察到西米從白色變成半透明就可以關(guān)火了 。接著蓋上鍋蓋 。燜至完全透明即可 。
需要注意的是 。為了保持西米Q彈的口感 。將它煮好之后最好立即過一遍冷水 。將它表面的粘質(zhì)沖洗掉 。這樣也能避免西米在吃的時候粘在一起 。影響美觀 。
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