【牛雜里到底藏著什么魔力？路邊小吃有哪些】除了蘿卜 ， 鍋里往往還有善于吸收湯汁的面筋和大白菜 ， 還有一顆顆彈牙的魚蛋 ， 有些攤檔還能點上米粉、豬腸粉等作為主食 ， 便宜又管飽 ， 這是廣東人均不超過20塊錢的美食 。 每家牛雜檔里都有自己的秘制醬料 ， 吃廣東牛雜 ， 就要搭配上這些自制的辣椒醬或者豆瓣醬 ， 或酸或辣或甜 ， 每個廣東人都有自己的牛雜醬料完美比例 。
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